Kontinuerlig emulgering av komplexa livsmedel - ett ramverk för modellbaserad utveckling och för fundamental förståelse

Project Details

Description

The objective of this project is to devlop a modelling framework for emulsification in continuous mode RSM systems using mayonnaise as a model product.
Short titleKontinuerlig emulgering av komplexa livsmedel
StatusFinished
Effective start/end date2015/08/152016/12/31

UKÄ subject classification

  • Food Engineering