Avsmakningsmenyn och konstruktionen av kocken som konstnär

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research

Original language	Swedish
Title of host publication	Med konsten till bords: Gastronomisk kalender 2023
Editors	Stephan Rössner
Publisher	Carlsson Bokförlag
Publication status	Accepted/In press - 2022 May 18

Subject classification (UKÄ)

@inbook{bef9de0e86e84d158a6a2a5b4a7dd6a5,

title = "Avsmakningsmenyn och konstruktionen av kocken som konstn{\"a}r",

author = "Jonas B{\aa}{\aa}th",

year = "2022",

month = may,

day = "18",

language = "svenska",

editor = "Stephan R{\"o}ssner",

booktitle = "Med konsten till bords: Gastronomisk kalender 2023",

publisher = "Carlsson Bokf{\"o}rlag",

}