@inbook{818ae397377c40b7a3610c687043be93,
title = "Genusm{\"o}nster p{\aa} svensk m{\aa}ltidslitteratur, eller konsten att d{\"o}ma boken efter omslaget",
keywords = "m{\aa}ltid, m{\aa}ltidsforskning, m{\aa}ltidslitteratur, genus, kockar, gastronomi, kokb{\"o}cker, stj{\"a}rnkockar, Sociology (excluding Social Work, Social Psychology and Social Anthropology), Sociologi (exklusive socialt arbete, socialpsykologi och socialantropologi), Cultural Studies, Kulturstudier, Gender Studies, Genusstudier",
author = "Jonas B{\aa}{\aa}th and Nicklas Neuman",
note = "Detta kapitel {\"a}r finansierat med gener{\"o}st bidrag fr{\aa}n Gastronomiska stiftelsen. F{\"o}rfattarna har bidragit i lika stor utstr{\"a}ckning genom ans{\"o}kningsprocessen, materialbearbetningen och skrivandet.",
year = "2018",
language = "svenska",
isbn = "9789173319379",
pages = "98--114",
editor = "{Karsten Thurfjell}, {Charlotte Birnbaum & Stephan R{\"o}ssner}",
booktitle = "O.S.A.: Gastronomiska akademiens {\aa}rsbok utgiven f{\"o}r femtionionde {\aa}ret i f{\"o}ljd: Gastronomisk kalender 2019",
publisher = "Carlsson Bokf{\"o}rlag",
}