Konferens om hälsoeffekter av cerealier

Matilda Ulmius

Research output: Contribution to specialist publication or newspaperSpecialist publication article

Abstract

Cerealier och andra fiberrika råvaror är näringsrika och innehåller, förutom kostfiber, olika bioaktiva substanser och mineralämnen. Dessa är nyckelingredienser för formulering av en rad nya livsmedel med hälsopotential.
Original languageSwedish
No.7
Specialist publicationLivsmedel i Fokus
PublisherLivsmedelsFöreningen
Publication statusPublished - 2009

Subject classification (UKÄ)

  • Biochemistry and Molecular Biology

Cite this