Den flottiga fajten mellan smöret och margarinet

Research output: Contribution to specialist publication or newspaperNewspaper article

Abstract

Misstänksamheten mot det nyuppfunna margarinet var nära att leda till ett totalförbud i Sverige kring sekelskiftet 1900. Ännu idag florerar fördomar mot ”konstsmöret”, som måste betraktas som ett av våra mest politiskt kontroversiella livsmedel.

Details

Authors
Organisations
Research areas and keywords

Subject classification (UKÄ) – MANDATORY

  • Food Engineering
Original languageSwedish
Pages40
Number of pages41
Specialist publication or newspaperSvenska Dagbladet, "understreckare"
Publication statusPublished - 2019 Aug 17
Publication categoryPopular science