Stärke, 0038-9056

Tidskrift

Fler filtreringsmöjligheter
  1. 2018
  2. Incorporation of whole blue maize flour increases antioxidant capacity and reduces in vitro starch digestibility of gluten-free pasta

    Camelo-Méndez, G. A., Flores-Silva, P. C., Agama-Acevedo, E., Juscelino Tovar & Bello-Pérez, L. A., 2018, I : Starch/Staerke. 70, 1-2, 1700126.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  3. 2014
  4. Starch digestibility and predicted glycaemic index (pGI) in starchy foods consumed in Mexico

    Sáyago-Ayerdi, S. G., Juscelino Tovar, Zamora-Gasga, V. M. & Bello-Perez, L. A., 2014, I : Starch/Staerke. 66, 1-2, s. 91-101 11 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  5. 2013
  6. Effect of pH and soybean flour heat treatment on the texture and colour of fortified roasted shredded cassava roots (garri)

    Tivana, L., Petr Dejmek & Björn Bergenståhl, 2013, I : Stärke. 65, 7-8, s. 628-636

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  7. Enzymatic hydrolysis of Canna indica, Manihot esculenta and Xanthosoma sagittifolium native starches below the gelatinization temperature

    Pérez, D., Rojas, C., Carballo, S., Aguilar, W., Björn Bergenståhl & Lars Nilsson, 2013, I : Stärke. 65, 1-2, s. 151-161

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  8. 2011
  9. Composition and starch digestibility of whole grain bars containing maize or unripe banana flours

    Utrilla-Coello, R. G., Agama-Acevedo, E., Osorio-Diaz, P., Juscelino Tovar & Bello-Perez, L. A., 2011, I : Stärke. 63, 7, s. 416-423

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  10. 2010
  11. Characterization of the agglomeration of roasted shredded cassava (Manihot esculenta crantz) roots

    Tivana, L., Petr Dejmek & Björn Bergenståhl, 2010, I : Stärke. 62, 12, s. 637-646

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  12. 2008
  13. Physicochemical and functional properties of cross-linked banana resistant starch. effect of pressure cooking

    Aparicio-Saguilán, A., Gutiérrez-Meraz, F., García-Suárez, F. J., Juscelino Tovar & Bello-Pérez, L. A., 2008 jun 1, I : Starch/Staerke. 60, 6, s. 286-291 6 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  14. Rheological characteristics of different tropical root starches

    Moorthy, S. N., Eliasson, A-C. & Larsson, H., 2008, I : Stärke. 60, 5, s. 233-247

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  15. 2006
  16. Determination of amylose content in different starches using modulated differential scanning calorimetry

    Moorthy, SN., Andersson, L., Eliasson, A-C., Santacruz, S. & Ruales, J., 2006, I : Stärke. 58, 5, s. 209-214

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  17. Effect of processing of sword beans (Canavalia gladiata) on physicochemical properties of starch

    Ekanayakea, S., Baboo M Nair, Asp, N-G. & Jansz, ER., 2006, I : Stärke. 58, 5, s. 215-222

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  18. From starch to starch microspheres: Factors controlling the microspheres quality

    Elfstrand, L., Eliasson, A-C., Jönsson, M., Reslow, M. & Marie Wahlgren, 2006, I : Stärke. 58, 8, s. 381-390

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  19. Hydrolysis of maltoheptaose in flow through silicon wafer microreactors containing immobilised alpha-amylase and glycoamylase

    Melander, C., Tuting, W., Martin Bengtsson, Thomas Laurell, Mischnick, P. & Lo Gorton, 2006, I : Stärke. 58, 5, s. 231-242

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  20. 2005
  21. Resistant starch-rich powders prepared by autoclaving of native and lintnerized banana starch: Partial characterization

    Aparicio-Saguilán, A., Flores-Huicochea, E., Juscelino Tovar, García-Suárez, F., Gutiérrez-Meraz, F. & Bello-Pérez, L. A., 2005 sep 1, I : Starch/Staerke. 57, 9, s. 405-412 8 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  22. 2004
  23. Chemical Composition, Starch Bioavailability and Indigestible fraction of Common Beans (Phaseolus Vulgaris L.)

    Vargas-Torres, A., Osorio-Díaz, P., Juscelino Tovar, Paredes-López, O., Ruales, J. & Bello-Pérez, L. A., 2004 feb 1, I : Starch/Staerke. 56, 2, s. 74-78 5 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  24. 2003
  25. Formation of amylose-lipid complexes and effects of temperature treatment. Part 1: Monoglycerides.

    Tufvesson, F., Marie Wahlgren & Eliasson, A-C., 2003, I : Stärke. 55, 2, s. 61-71 11 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  26. Formation of amylose-lipid complexes and effects of temperature treatment. Part 2. Fatty acids.

    Tufvesson, F., Marie Wahlgren & Eliasson, A-C., 2003, I : Stärke. 55, 3-4, s. 138-149 12 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  27. Gelatinisation characteristics of cassava starch settled in the presence of different chemicals

    Sajeev, MS., Moorthy, SN., Kallappan, R. & Vijayalekshmi Sunitha, R., 2003, I : Stärke. 55, 5, s. 213-221

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  28. On the dispersion and small-amplitude oscillation measurements of high amylopectin potato starch.

    Ortega-Ojeda, F., Larsson, H. & Eliasson, A-C., 2003, I : Stärke. 55, 3-4, s. 121

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  29. 2002
  30. Changing the amylopectin-sodium dodecyl sulphate interaction by modifying the exterior chain length

    Lundqvist, H., Nilsson, GS., Eliasson, A-C. & Lo Gorton, 2002, I : Stärke. 54, 3-4, s. 100-107

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  31. 1994
  32. Starch Complexing by Enzymatically Prepared 2‐Monoglycerides Compared to Effects by 1‐lsomers

    Millqvist, A., P. Adlercreutz, B. Mattiasson, Miezis, Y. & Larsson, K., 1994 jan 1, I : Starch ‐ Stärke. 46, 9, s. 347-348 2 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift