Håkan Jönsson

Universitetslektor
Fler filtreringsmöjligheter
  1. 2020
  2. Re-exploring the rural/urban dichotomy: Farm shops in urban settings

    Håkan Jönsson, 2020 jan 31, (Submitted).

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferensabstract

  3. 2019
  4. Looking for the missing link: The multiple meanings of sustainability in agricultural knowledge and information systems

    Charatsari, C., Håkan Jönsson & Papadopoulos, P., 2019 dec 1. 22 s.

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferenspaper, ej i proceeding/ej förlagsutgivet

  5. Rötter och blast: primörer vi glömt bort

    Håkan Jönsson & Åkerman, A., 2019 okt 1, Natur & trädgård, 2019, 4, s. 60-69 10 s.

    Forskningsoutput: Bidrag till övrig tidskrift/dags- eller nyhetstidningDagstidnings-/nyhetsartikel

  6. Var ska vi mötas när butikerna försvinner?

    Håkan Jönsson & Ekström, K. M., 2019 jun 10, Svenska Dagbladet, Stockholm, s. 8-8 1 s.

    Forskningsoutput: Bidrag till övrig tidskrift/dags- eller nyhetstidningDagstidnings-/nyhetsartikel

  7. Milk and Wine. Health mythologies in the 20th and 21st century

    Håkan Jönsson, 2019 apr 14.

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferensabstract

  8. Healthy Drinking? Milk, wine and popular nutrition in Sweden

    Håkan Jönsson, 2019 mar 26, (Accepted/In press) Tradition and Nutritional Science in the Modern Food Chain. Matalas, A. & Lysaght, P. (red.). Thessaloniki: university of macedonia

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  9. Att handla mjölk

    Håkan Jönsson, 2019 feb 19, Sånt vi bara gör. Nilsson, J., Nylund Skog, S. & Skott, F. (red.). Stockholm: Carlsson Bokförlag, s. 115-117 3 s.

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  10. A food nation without culinary heritage? Sweden and the politics of gastronomy

    Håkan Jönsson, 2019, (Accepted/In press).

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferensabstract

  11. Restaurangen som samhällsfenomen

    Håkan Jönsson, 2019, (Accepted/In press) Mat och ätande: Sociologiska perspektiv. Neuman, N. (red.). Lund: Studentlitteratur

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  12. Tales from the Kitchen Drawers: The micro physics of modernities in Swedish kitchens

    Håkan Jönsson, 2019, (Accepted/In press) I : Ethnologia Scandinavica. 2019, 1, s. 5-21 17 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  13. 2018
  14. Från krog till krog: Svenskt uteätande under 700 år

    Håkan Jönsson & Tellström, R., 2018 aug 11, Stockholm: Natur & Kultur Akademisk.

    Forskningsoutput: Bok/rapportBok

  15. Den tänjbara gemenskapen: måltiden som spänningsfält mellan mitt, ditt och vårt

    Håkan Jönsson, 2018 jun 5, Mitt och ditt: etnologiska perspektiv på ägandets kulturella betydelse. Salomonsson, K. (red.). Lund: Lund Studies in Arts and Cultural Sciences, Lunds universitet, Vol. 17. s. 71-90 20 s. (Lund studies in arts and cultural sciences; vol. 17).

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  16. 2017
  17. Vad stort sker, sker i tysthet. Om osynliga förändringar av kosten

    Håkan Jönsson, 2017 okt 12, Nordisk Nutrition, 2017, 3, s. 29-31.

    Forskningsoutput: Bidrag till övrig tidskrift/dags- eller nyhetstidningArtikel i facktidskrift eller populärpress

  18. One hundred years of solitude and commensality: A study of cooking and meals in Swedish households

    Håkan Jönsson, 2017 okt 1, Places of food production: Origin, Identity, Imagination. Bartsch, S. & Lysaght, P. (red.). Frankfurt: Peter Lang Publishing Group, s. 259-272

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  19. 2016
  20. A clash of modernities: Developing a new value-based framework to understand the mismatch between production and consumption

    Wikström, S., Håkan Jönsson & Decosta, P. L. E., 2016 nov 1, I : Journal of Consumer Culture. 16, 3, s. 824-851 28 s.

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  21. Måltid i förändring

    Håkan Jönsson, 2016 nov 1, Upptecknaren: Nytt från Folklivsarkivet, 2015/2016, s. 27-29.

    Forskningsoutput: Bidrag till övrig tidskrift/dags- eller nyhetstidningArtikel i facktidskrift eller populärpress

  22. The Kitchen and its Artefacts – A hidden treasure of material cultural heritage

    Håkan Jönsson, 2016 mar 18.

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferenspaper, ej i proceeding/ej förlagsutgivet

  23. På resa i matlandet

    Håkan Jönsson & Ekström, K., 2016 feb 20, Stockholm: Carlsson Bokförlag. 364 s.

    Forskningsoutput: Bok/rapportBok

  24. Recension av Bengt Bergius: Tal om läckerheter.

    Håkan Jönsson, 2016 jan 1, I : RIG Kulturhistorisk Tidskrift. 99, 1, s. 52-54

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragRecension av bok/film/utställning etc.

  25. Cooking, solitude and commensality

    Håkan Jönsson, 2016.

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferenspaper, ej i proceeding/ej förlagsutgivet

  26. 2015
  27. Den förste foodien. Recension av Bengt Bergius Tal om läckerheter

    Håkan Jönsson, 2015 dec 1, Svenska Linnésällskapets årsskrift, 2015, s. 126-129 4 s.

    Forskningsoutput: Bidrag till övrig tidskrift/dags- eller nyhetstidningRecension av bok/film/utställning etc.

  28. Inledning

    Håkan Jönsson, 2015 nov 16, Kok-konsten som vetenskap och konst. Hagdahl, C. E. (red.). 1 uppl. Stockholm: Carlsson Bokförlag

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  29. Den ätbara naturen

    Håkan Jönsson, 2015, Gastronomisk kalender : Gastronomiska Akademiens årsbok 2015. Till bords i paradiset : mat och trädgård. Thurfjell, K., Ribbing, M., Möller, C., Lind, M. & Rådström, N. (red.). Carlsson Bokförlag, s. 67-78

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  30. 2013
  31. Adding Value in Food Production

    Håkan Jönsson, Dare, R. & Hans Knutsson, 2013, Food Industry. Muzzalupo, I. (red.). Intech, s. 669-697

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  32. Chef Celebrities, food stuff anxieties and (un)happy meals : An introduction to Foodways Redux

    Håkan Jönsson, 2013, I : Ethnologia Europaea. 43, 2, s. 5-16

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  33. Food and health: individual, cultural, or scientific matters?

    Nordström, K., Coff, C., Håkan Jönsson, Nordenfelt, L. & Ulf Görman, 2013, I : Genes & Nutrition. 8, 4, s. 357-363

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragÖversiktsartikel

  34. The return of traditional food

    Lysaght, P., Håkan Jönsson & Anna Burstedt, 2013, Lund University. 311 s. (Lunds Studies in Arts and Cultural Sciences; vol. 1)

    Forskningsoutput: Bok/rapportBok

  35. The road to the New Nordic Kitchen - Examples from Sweden

    Håkan Jönsson, 2013, The return of traditional food. Lysaght, P. (red.). Lund University, Vol. 1. s. 53-67

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  36. The SFIN innovation system. Reflections on Food Cluster Management

    Hans Knutsson & Håkan Jönsson, 2013, Food Industry. Muzzalupo, I. (red.). Intech, s. 627-646

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  37. Wholesome Milk

    Håkan Jönsson, 2013, From local champions to global players - essays on the history of the dairy sector. Rytkönen, P., Jonsson, U. & Hernandez, G. (red.). Stockholms universitet, ACTAserien

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  38. 2012
  39. Den gastronomiska revolutionen

    Håkan Jönsson, 2012, Carlsson Bokförlag. 224 s.

    Forskningsoutput: Bok/rapportBok

  40. Ethical aspects of applied ethnological food research

    Håkan Jönsson, 2012, Time for Food : Everyday Food and Changing Meal Habits in a Global Perspective. Proceedings of the 18th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Åbo Akademi University, Turku, Finland, 18-21 August 2010. Lysaght, P. (red.). Åbo Akademis förlag

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  41. Facilitating Innovations in a Mature Industry-Learnings from the Skane Food Innovation Network

    Håkan Jönsson, Hans Knutsson & Frykfors, C-O., 2012, Scientific, Health and Social Aspects of the Food Industry. Benjamin, V. (red.). Intech, s. 221-240

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  42. The Future Is Now: Exploring New Perspectives on ESS/MAX IV through the Everdaylives of Skåne's Youth

    Stenberg, J., Håkan Jönsson, Yip, K. & Francis, K., 2012, (Submitted).

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferensabstract

  43. TI4 slutrapport - Uppdatera och förankra den existerande framsynen

    Håkan Jönsson, 2012, Region Skåne. 50 s.

    Forskningsoutput: Bok/rapportRapport

  44. 2011
  45. How does Modernity Taste? Tomatoes in the Societal Change from Modernity to Late Modernity

    Ekelund, L. & Håkan Jönsson, 2011, I : Culture Unbound. Journal of Current Cultural Research. 3, s. 439-454

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

  46. Recension av Syn på mad og drikke i 1800-tallet

    Håkan Jönsson, 2011, I : Ethnologia Scandinavica. 2011, 1

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragRecension av bok/film/utställning etc.

  47. 2010
  48. Academic Food Culture: Taking Gastronomy from Craftsmanship to Science

    Håkan Jönsson & Tellström, R., 2010, Food and Meals at Cultural Crossroads. Lysaght, P. & Ann-Helen, S. (red.). Novus Forlag, s. 240-250

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  49. Medierade matlandskap : en introduktion

    Håkan Jönsson & Helena Sandberg, 2010, Skåne, mat och medier. Sandberg, H. (red.). Lunds universitet och Skånes livsmedelsakademi, s. 7-20

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  50. När mjölken blev skånsk

    Håkan Jönsson & Lindqvist, C., 2010, Skåne, mat och medier. Sandberg, H. (red.). Lunds universitet och Skånes livsmedelsakademi, s. 39-54

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  51. Recension av Food in Nineteenth-Century Denmark

    Håkan Jönsson, 2010, I : Ethnologia Scandinavica. 2010, 1

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragRecension av bok/film/utställning etc.

  52. Recension av Fyrtiotalisterna och maten

    Håkan Jönsson, 2010, I : Rig. 2010, 2, s. 117-118

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragRecension av bok/film/utställning etc.

  53. Review of Food in Nineteenth-Century Denmark

    Håkan Jönsson, 2010, I : Ethnologia Scandinavica. 40, s. 157-160

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragRecension av bok/film/utställning etc.

  54. 2009
  55. Att plocka potatis i upplevelseekonomin

    Håkan Jönsson, 2009, Gastronomisk forskning. Fjellström, C. (red.). Gastronomiska akademiens stiftelse, s. 105-118

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  56. Gastronomi i kunskapssamhället

    Håkan Jönsson & Tellström, R., 2009, Gastronomisk forskning. Fjellström, C. (red.). Gastronomiska akademiens stiftelse, s. 11-86

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKapitel samlingsverk

  57. Kulturanalys som Innovationsverktyg

    Håkan Jönsson, 2009, (Unpublished).

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferenspaper, ej i proceeding/ej förlagsutgivet

  58. Reframing the Multilevel Triple Helix in a Regional Innovation System: A case of systemic foresight and regimes in renewal of Skane’s food industry

    Håkan Jönsson & Frykfors, C-O., 2009, Triple Helix VII 7th biennial international conference of university, industry & government linkages. University of Strathclyde, Glasgow, Scotland, 6 s.

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKonferenspaper i proceeding

  59. Skane Food Innovation Network. A Cluster for Organic Growth

    Håkan Jönsson, 2009, Proceedings from the International Conference on Organic Food, Uljin, Korea, 22-24 july 2009. Organic Food Expo Korea 2009, s. 317-340 23 s.

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKonferenspaper i proceeding

Föregående 1 2 Nästa