Jenny Schelin

Docent, Universitetslektor

Forskningsområden

Ämnesklassifikation (UKÄ)

  • Mikrobiologi
  • Industriell bioteknik

Nyckelord

  • Livsmedelssäkerhet

Forskning

Övergripande fokus i min forskning är livsmedelssäkerhet och livsmedelsburen mikrobiell virulens i olika livsmedel och miljöer: med andra ord, att förstå hur olika matförgiftningspatogener som t ex Staphylococcus aureus överlever, tillväxer och producerar toxiner i olika livsmedel, livsmedelsproduktionsmiljöer och även i juverinflammation (mastit) hos mjölkkor. Jag har flera externa/internationella forskningssamarbeten inom akademi, industri och myndigheter. 

Undervisning

I min roll som universitetslektor och docent vid avd Teknisk Mikrobiologi, Kemiska inst., ingår undervisning, forskning, handledning av studenter och administration. Jag undervisar framtida bioteknik-, kemiteknik- och ekosystemteknik-ingenjörer inom grundläggande mikrobiologi, livsmedelsmikrobiologi, molekylär genetik och kvalitet- och produktsäkerhet. Jag arbetar också deltid vid avd Förpackningslogistik, Inst Designvetenskaper, där jag är kursansvarig för en kurs om förpackningsmaterial huvudsakligen avsedda för livsmedel och jag är en av två programkoordinatorer för Erasmus Mundus Masterprogrammet i ”Food Innovation och Product Design” (FIPDes).

Senaste forskningsoutput

Zeaki, N., Johler, S., Skandamis, P. N. & Jenny Schelin, 2019 jun 12, I : Frontiers in Microbiology. 10, s. 1-13 13 s., 1307.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragÖversiktsartikel

Artursson, K., Jenny Schelin, Thisted Lambertz, S., Hansson, I. & Olsson Engvall, E., 2018, I : International Journal of Food Microbiology. 284, s. 120-127

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

Jenny Schelin, Susilo, Y. B. & Johler, S., 2017 dec 15, I : Toxins. 9, 12, 401.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragÖversiktsartikel

Visa alla (31)