Adsorption of macromolecules at oil-water interfaces during emulsification

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKonferenspaper i proceeding

Detaljer

Författare
Enheter & grupper
Forskningsområden

Ämnesklassifikation (UKÄ) – OBLIGATORISK

  • Endokrinologi och diabetes
Originalspråkengelska
Titel på värdpublikationFood Colloids: Self-Assembly and Material Science
RedaktörerEric Dickinson, Martin E Leser
FörlagRoyal Society of Chemistry
Sidor433-448
Volym302
ISBN (tryckt)978-1-84755-769-8
StatusPublished - 2007
PublikationskategoriForskning
Peer review utfördJa
EvenemangConference on Food Colloids 2006 - Montreux, Schweiz
Varaktighet: 2006 apr 232006 apr 26

Publikationsserier

Namn
Volym302
ISSN (tryckt)0260-6291

Konferens

KonferensConference on Food Colloids 2006
LandSchweiz
OrtMontreux
Period2006/04/232006/04/26