Den flottiga fajten mellan smöret och margarinet

Forskningsoutput: Bidrag till övrig tidskrift/dags- eller nyhetstidningDagstidnings-/nyhetsartikel

Abstract

Misstänksamheten mot det nyuppfunna margarinet var nära att leda till ett totalförbud i Sverige kring sekelskiftet 1900. Ännu idag florerar fördomar mot ”konstsmöret”, som måste betraktas som ett av våra mest politiskt kontroversiella livsmedel.

Detaljer

Författare
Enheter & grupper
Forskningsområden

Ämnesklassifikation (UKÄ) – OBLIGATORISK

  • Livsmedelsteknik
Originalspråksvenska
Sidor40
Antal sidor41
Tidskrift/dags-eller nyhetstidningSvenska Dagbladet, "understreckare"
StatusPublished - 2019 aug 17
PublikationskategoriPopulärvetenskap