Polymorphic Phases of Natural Fat from Cupuassu (Theobroma grandiflorum) Beans: A WAXS/SAXS/DSC Study

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

Detaljer

Författare
  • Júlio C. Silva
  • Tomás Plivelic
  • Maria L. Herrera
  • Nirse Ruscheinsky
  • Theo G. Kieckbusch
  • Valdecir Luccas
  • Iris L. Torriani
Enheter & grupper
Forskningsområden

Ämnesklassifikation (UKÄ) – OBLIGATORISK

  • Naturvetenskap
  • Fysik

Nyckelord

Originalspråkengelska
Sidor (från-till)5155-5163
TidskriftCrystal Growth & Design
Volym9
Utgivningsnummer12
StatusPublished - 2009
PublikationskategoriForskning
Peer review utfördJa