The Interfacial Behaviour of Three Food Proteins Studied by the Drop Volume Technique.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskrift

Abstract


Detaljer

Författare
Enheter & grupper
Forskningsområden

Ämnesklassifikation (UKÄ) – OBLIGATORISK

  • Livsmedelsteknik
Originalspråkengelska
Sidor (från-till)762
TidskriftJournal of the Science of Food and Agriculture
Volym 29
StatusPublished - 1978
PublikationskategoriForskning
Peer review utfördJa