Forskningsoutput per år
Forskningsoutput per år
Personlig profil
Forskning
I am from Malaysia and have a background in food science and technology. I did my bachelor’s in Chemistry Science followed by a master degree in Food Science at Universiti Putra Malaysia. Currently, I am doing PhD in Food and Formulation Engineering specialized in high moisture extrusion at The Department of Food Technology, Engineering and Nutrition at Lund University.
Fingeravtryck
Utforska forskningsämnen där Izalin Zahari är aktiv. Dessa ämnesetiketter kommer från personens arbeten. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.
- 1 Liknande profiler
Nätverk
Externa samarbeten med länder/områden de senaste 5 åren
-
Plant-Based Meat Analogues from Alternative Protein: A Systematic Literature Review
Zahari, I., Östbring, K., Purhagen, J. K. & Rayner, M., 2022 sep., I: Foods. 11, 18, 2870.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review
Öppen tillgång -
Development and characterization of extrudates based on rapeseed and pea protein blends using high-moisture extrusion cooking
Zahari, I., Ferawati, F., Purhagen, J. K., Rayner, M., Ahlström, C., Helstad, A. & Östbring, K., 2021 okt., I: Foods. 10, 10, 2397.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång -
High-moisture meat analogues produced from yellow pea and faba bean protein isolates/concentrate: Effect of raw material composition and extrusion parameters on texture properties
Ferawati, F., Zahari, I., Barman, M., Hefni, M., Ahlström, C., Witthöft, C. & Östbring, K., 2021, I: Foods. 10, 4, 843.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång -
Development of high-moisture meat analogues with hemp and soy protein using extrusion cooking
Zahari, I., Ferawati, F., Helstad, A., Ahlström, C., Östbring, K., Rayner, M. & Purhagen, J. K., 2020 juni 1, I: Foods. 9, 6, 772.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång