Forskningsoutput per år
Forskningsoutput per år
Personlig profil
Ämnesklassifikation (UKÄ)
- Livsmedelsteknik
Fingeravtryck
Utforska forskningsämnen där Jeanette Purhagen är aktiv. Dessa ämnesetiketter kommer från personens arbeten. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.
- 1 Liknande profiler
Samarbeten och ledande forskningsområden under de senaste fem åren
Externa samarbeten med länder/områden de senaste 5 åren
Forskningsoutput
-
Comparison of the Chemical Composition of Six Canihua (Chenopodium pallidicaule) Cultivars Associated with Growth Habits and after Dehulling
Mérida-López, J., Pérez, S. J., Morales, R., Purhagen, J., Bergenståhl, B. & Rojas, C. C., 2023 apr., I: Foods. 12, 8, 1734.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång -
Extrusion of high-moisture meat analogues from hempseed protein concentrate and oat fibre residue
Zahari, I., Purhagen, J. K., Rayner, M., Ahlström, C., Helstad, A., Landers, M., Müller, J., Eriksson, J. & Östbring, K., 2023, I: Journal of Food Engineering. 354, 9 s., 111567.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång -
A Review of Cooking of Potatoes (Solanum tuberosum L.) Served in Large-Scale Food-Service Systems, Including Industrial Pre-Treatments
Sjölin, K., Rayner, M., Purhagen, J. & Sjöholm, I., 2022 juni 10, I: Journal of Food Engineering and Technology. 11, 1, s. 22-35 14 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review
Öppen tillgång -
Plant-Based Meat Analogues from Alternative Protein: A Systematic Literature Review
Zahari, I., Östbring, K., Purhagen, J. K. & Rayner, M., 2022 sep., I: Foods. 11, 18, 2870.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review
Öppen tillgång -
Protein extraction from cold-pressed hempseed press cake: From laboratory to pilot scale
Helstad, A., Forsén, E., Ahlström, C., Mayer Labba, I. C., Sandberg, A. S., Rayner, M. & Purhagen, J. K., 2022 jan., I: Journal of Food Science. 87, 1, s. 312-325 14 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång
-
-
Foodtech samarbete med Israel
Swedish Government Agency for Innovation Systems (Vinnova)
2023/05/01 → 2024/04/30
Projekt: Forskning
-
Tying blue and green resources via 3D food printing for diverse and sustainable future foods
2021/12/01 → 2025/11/30
Projekt: Forskning
-
-
Oslagbara Outnyttjade Okara - Etapp 2
Purhagen, J., Helstad, A., Rayner, M., Östbring, K., Sjöholm, I., Thuvander, J. & Lipnizki, F.
Swedish Government Agency for Innovation Systems (Vinnova)
2020/11/02 → 2023/10/25
Projekt: Forskning