Juscelino Tovar

Senior Researcher, Projektledare

Om du gjort några ändringar i Pure kommer de visas här snart.

Personlig profil

Forskning

Researcher in applied nutrition with biology and biochemistry background. Major research interest in functional foods with modulating action on cardiometabolic risk factors, including clinical evaluation of physiological effects. Interest in nutritional features of starch and dietary fiber. 110+ peer-reviewed publications. Active international collaborative research actions. Associate Editor of Heliyon-Food Science & Nutrition and Frontiers in Nutrition.

Undervisning

- Food Chemistry and Nutrition

- Food and Diet: Physiological Effects and Consequences

- The Relation of the Food Industry Towards Society and Consumer

- Integrated Food Project (European Master's in Food Studies (EMFS)

 

Ämnesklassifikation (UKÄ)

  • Medicin och hälsovetenskap
  • Teknik och teknologier
  • Naturvetenskap

Fingeravtryck

Utforska forskningsämnen där Juscelino Tovar är aktiv. Dessa ämnesetiketter kommer från personens arbeten. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.
  • 1 Liknande profiler

Nätverk

Externa samarbeten med länder/områden de senaste 5 åren