Forskningsoutput per år
Forskningsoutput per år
Personlig profil
Forskning
- Food Chemistry and Nutrition
- Food and Diet: Physiological Effects and Consequences
- The Relation of the Food Industry Towards Society and Consumer
- Integrated Food Project (European Master's in Food Studies (EMFS)
Forskning
Researcher in applied nutrition with biology and biochemistry background. Major research interest in functional foods with modulating action on cardiometabolic risk factors, including clinical evaluation of physiological effects. Interest in nutritional features of starch and dietary fiber. 110+ peer-reviewed publications. Active international collaborative research actions. Section Editor if Heliyon-Food Science & Nutrition. Associate Editor of Nutrients and Frontiers in Nutrition.
Expertis relaterad till FN:s globala mål
2015 godkände FN:s medlemsstater 17 Globala mål för en hållbar utveckling, för att utrota fattigdomen, skydda planeten och garantera välstånd för alla. Den här personens arbete relaterar till följande Globala mål:
Ämnesklassifikation (UKÄ)
- Medicin och hälsovetenskap
- Naturvetenskap
- Teknik
Fingeravtryck
Utforska forskningsämnen där Juscelino Tovar är aktiv. Dessa ämnesetiketter kommer från personens arbeten. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.
- 1 Liknande profiler
Samarbeten under de senaste fem åren
Externa samarbeten med länder/områden de senaste 5 åren
Forskningsoutput
-
Oat polar lipids and sunflower lecithin similarly improve cardiometabolic risk markers and appetite controlling hormone responses after breakfast and a subsequent lunch. A randomized crossover study in healthy adults
Hossain, M. M., Tovar, J., Cloetens, L., de Kam, S. & Nilsson, A., 2024, I: Frontiers in Nutrition. 11, 10 s., 1497844.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång -
In Vivo Glycemic Response of Fruit-Based Mango (Mangifera indica) and Pineapple (Ananas comosus) Bars in In Vitro and In Silico Enzyme Inhibitory Effects Studies
Pérez-Beltrán, Y. E., Wall-Medrano, A., Valencia Estrada, M. A., Sánchez-Burgos, J. A., Blancas-Benítez, F. J., Tovar, J. & Sáyago-Ayerdi, S. G., 2024 juli, I: Foods. 13, 14, 15 s., 2258.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång -
A randomized trial involving a multifunctional diet reveals systematic lipid remodeling and improvements in cardiometabolic risk factors in middle aged to aged adults
Balderas Arroyo, C., Greño Ocariz, M., Rogova, O., Al-Majdoub, M., Björck, I., Tovar, J. & Spégel, P., 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 13 s., 1236153 .Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review
Öppen tillgång -
Update of the concept of type 5 resistant starch (RS5): Self-assembled starch V-type complexes
Gutiérrez, T. J. & Tovar, J., 2021, I: Trends in Food Science and Technology. 109, s. 711-724Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review
-
Intervention studies within the ScanOats project, WP 5
Andersson, K. E. (Forskare), Nilsson, A. (Forskare), Tovar, J. (Forskare), Cloetens, L. (Forskare) & Hållenius, F. (Forskare)
2017/08/01 → 2025/07/31
Projekt: Forskning
-
plant based polar lipids as functional food ingredients for improvements of glucose tolerance and appetite regulation
Nilsson, A. (Forskare) & Tovar, J. (Forskare)
2023/04/14 → 2024/04/13
Projekt: Forskning
-
Plant based polar lipidsas functional food ingredients for improvement of glucose tolerance and appetite regulation
Nilsson, A. (Forskare) & Tovar, J. (Forskare)
2023/04/13 → 2025/04/12
Projekt: Forskning
-
Health effects of oats and oat bio-actives in humans
Hossain, M. M. (Forskare), Nilsson, A. (Handledare), Tovar, J. (Biträdande handledare), Cloetens, L. (Biträdande handledare) & Hållenius, F. (Forskare)
2018/10/15 → 2023/12/31
Projekt: Forskning
-
Evaluation of potentially bioactive foods with respect to cardiometabolic- and cognitive test variables
Nilsson, A. (Forskare) & Tovar, J. (Forskare)
2018/10/01 → 2023/12/31
Projekt: Forskning