Lundberg är utbildad leg. psykolog och har en PhD i psykologi från Universitetet i Oslo, Norge. Forksningsområden inkluderar genus, sexualitet och identitet med ett särskilt fokus på hbtqi+ och normkritik. Hen undervisar framför allt i kvalitativ metodologi.

Lundberg leder tillsammans med kollegor från Linköping och Örebro universitet ett nationellt forskningsprojekt om minoritetsstress bland hbtq+personer. Hen är också del av det internationella SENS-projektet som fokuserar på levd erfarenhet och upplevelser av hälso- och sjukvården bland personer med könskaraktäristika som brukar beskrivas med termerna intersexvariationer eller DSD.

Lundberg har tidigare arbetat som forskare vid Lunds universitet i projektet ”Förväntad frånvaro”, om bemötandets betydelse för smärtpatienters välmående och återgång till arbete.