Låt maten ta plats: Kulinariska berättelser som medel för destinationsutveckling

Projekt: Forskning

Projektinformation

Beskrivning

Detta projekt syftar till att öka förståelsen för hur mat används som medel för destinationsutveckling, genom att lyfta fram berättelser kring lokal- och närproducerat mat. Vidare är syftet att diskutera vilka förutsättningar dessa berättelser har för att bidra till en hållbar utveckling av destinationen i fråga.
Kort titelKulinariska berättelser
StatusSlutfört
Gällande start-/slutdatum2022/09/01 → 2023/08/31

FN:s Globala mål

År 2015 godkände FN:s medlemsstater 17 Globala mål för en hållbar utveckling, utrota fattigdomen, skydda planeten och garantera välstånd för alla. Projektet relaterar till följande Globala mål:

  • SDG 11 – Hållbara städer och samhällen

Ämnesklassifikation (UKÄ)

  • Samhällsvetenskap

Fria nyckelord

  • destinationsutveckling
  • lokal mat
  • storytelling
  • upplevelser
  • 2 Konferensabstract
  • 1 Arrangerat konferens