A comprehensive review on the controlled release of encapsulated food ingredients; fundamental concepts to design and applications

Sareh Boostani, Seid Mahdi Jafari

    Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

    Fingeravtryck

    Fördjupa i forskningsämnen för ”A comprehensive review on the controlled release of encapsulated food ingredients; fundamental concepts to design and applications”. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.

    Food Science