Heat and mass transfer during frying of beefburgers

Bea Kovácsné Oroszvári, EB Tejedor, Ingegerd Sjöholm, Eva Tornberg

    Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceedingKonferenspaper i proceedingPeer review

    Originalspråkengelska
    Titel på värdpublikationInternational Symposium on Future Technologies for Food Production and Future Food Scientists, Proceedings
    FörlagSIK - Svenska Livsmedelsinstitutet
    Sidor109-109
    StatusPublished - 2003
    EvenemangInternational Symposium on Future Technologies for Food Production and Future Food Scientists - Gothenburg, Sverige
    Varaktighet: 2003 juni 22003 juni 4

    Publikationsserier

    Namn
    Nummer162
    ISSN (tryckt)0280-9737

    Konferens

    KonferensInternational Symposium on Future Technologies for Food Production and Future Food Scientists
    Land/TerritoriumSverige
    OrtGothenburg
    Period2003/06/022003/06/04

    Ämnesklassifikation (UKÄ)

    • Livsmedelsteknik

    Citera det här