In vitro intestinal lipolysis of emulsions based on starch granule Pickering stabilization

Ali Marefati, Berthold Wiege, Nabilah Abdul Hadi, Petr Dejmek, Marilyn Rayner

Avdelningen för livsmedel och läkemedel

Max Rubner-Institut

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel i vetenskaplig tidskrift › Peer review

1 Doktorsavhandling (sammanläggning)

1 resultat

Filter

2021
Short-Chain Fatty Acid Starch Stabilized Pickering Emulsions: Design, Properties and Applications
Abdul Hadi, N. B., 2021 apr. 13, Department of Food Technology, Engineering and Nutrition, Lund University. 200 s.
Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling (sammanläggning)

Öppen tillgång
Fil
339 Nedladdningar (Pure)