In vitro starch digestibility changes during storage of maize flour tortillas

Edith Agama-Acevedo, Rodolfo Rendón-Villalobos, Juscelino Tovar, Octavio Paredes-López, José Juan Islas-Hernández, Luis Arturo Bello-Pérez

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskriftPeer review

Fingeravtryck

Fördjupa i forskningsämnen för ”In vitro starch digestibility changes during storage of maize flour tortillas”. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.

Food Science