Koftas, polpette eller köttbullar? Om mattrenders dynamik”.

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/Conference proceeding › Kapitel samlingsverk › Forskning

Originalspråk	svenska
Titel på värdpublikation	Måltiden i framtiden II : symposium om mat- och måltidskunskap vid Högskolan Kristianstad den 2 februari 2004
Redaktörer	Jan-Öjvind Swahn
Förlag	Högskolan Kristianstad
Volym	6
ISBN (tryckt)	91-973964-2-7
Status	Published - 2005

Ämnesklassifikation (UKÄ)

@inbook{de3e1170f6624a18b23bca0c96d1c4fd,

title = "Koftas, polpette eller k{\"o}ttbullar? Om mattrenders dynamik”.",

author = "Anna Burstedt",

year = "2005",

language = "svenska",

isbn = "91-973964-2-7",

volume = "6",

publisher = "H{\"o}gskolan Kristianstad",

editor = "Jan-{\"O}jvind Swahn",

booktitle = "M{\aa}ltiden i framtiden II : symposium om mat- och m{\aa}ltidskunskap vid H{\"o}gskolan Kristianstad den 2 februari 2004",

}