Making alternative proteins edible: market devices and the qualification of plant-based substitutes

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskriftPeer review

108 Nedladdningar (Pure)
Originalspråkengelska
Sidor (från-till)200-219
TidskriftConsumption and Society
Volym2
Nummer2
Tidigt onlinedatum2023 juli 27
DOI
StatusPublished - 2023

Ämnesklassifikation (UKÄ)

  • Företagsekonomi
  • Tvärvetenskapliga studier

Citera det här