Mild gluten separation - A non-destructive approach to fine tune structure and mechanical behavior of wheat gluten films

Faiza Rasheed, Mikael S. Hedenqvist, Ramune Kuktaite, Tomás Plivelic, Mikael Gallstedt, Eva Johansson

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskriftPeer review

23 Citeringar (SciVal)

Fingeravtryck

Fördjupa i forskningsämnen för ”Mild gluten separation - A non-destructive approach to fine tune structure and mechanical behavior of wheat gluten films”. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.

Agrikultur & biologi