Polymorphic Phases of Natural Fat from Cupuassu (Theobroma grandiflorum) Beans: A WAXS/SAXS/DSC Study

Júlio C. Silva, Tomás Plivelic, Maria L. Herrera, Nirse Ruscheinsky, Theo G. Kieckbusch, Valdecir Luccas, Iris L. Torriani

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel i vetenskaplig tidskriftPeer review

18 Citeringar (SciVal)
Originalspråkengelska
Sidor (från-till)5155-5163
TidskriftCrystal Growth & Design
Volym9
Nummer12
DOI
StatusPublished - 2009

Ämnesklassifikation (UKÄ)

  • Naturvetenskap
  • Fysik

Citera det här