Staling and Starch Retrogradation in Speciality Bread

    Forskningsoutput: AvhandlingDoktorsavhandling (sammanläggning)

    4 Nedladdningar (Pure)

    Fingeravtryck

    Fördjupa i forskningsämnen för ”Staling and Starch Retrogradation in Speciality Bread”. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.

    Food Science