Starch in Food: Structure, Function and Applications

Ann-Charlotte Eliasson (redaktör)

Forskningsoutput: Bok/rapportAntologi (redaktör)Forskning

Originalspråkengelska
FörlagWoodhead Publishing Limited
Antal sidor624
ISBN (tryckt)1-85573-731-0
StatusPublished - 2004
Externt publiceradJa

Publikationsserier

NamnFood science, technology and nutrition

Ämnesklassifikation (UKÄ)

  • Livsmedelsteknik

Citera det här