The hurdle approach-A holistic concept for controlling food safety risks associated with pathogenic bacterial contamination of leafy green vegetables. A review

Lars Mogren, Sofia Windstam, Sofia Boqvist, Ivar Vågsholm, Karin Söderqvist, Anna K. Rosberg, Julia Lindén, Emina Mulaosmanovic, Maria Karlsson, Elisabeth Uhlig, Asa Håkansson, Beatrix Alsanius

Avdelningen för livsmedel och läkemedel

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

1 resultat

Filter

2021
Microbiological hygiene and biological control of leafy green vegetables
Uhlig, E., 2021, Lund: Food Technology, Lund University. 73 s.
Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling (sammanläggning)

Öppen tillgång
Fil
335 Nedladdningar (Pure)