The influence of the heating rate on the rheological properties and porosity of beef burgers on pan frying

Eva Tornberg, T Clement

    Forskningsoutput: KonferensbidragKonferenspaper, ej i proceeding/ej förlagsutgivetPeer review

    Originalspråkengelska
    StatusSubmitted - 2007
    Evenemang53rd ICoMST - Beijing
    Varaktighet: 0001 jan. 2 → …

    Konferens

    Konferens53rd ICoMST
    Period0001/01/02 → …

    Ämnesklassifikation (UKÄ)

    • Livsmedelsteknik

    Citera det här