The sensory perception of salad dressings with varying fat content, oil droplet size, width and degree of aggregation

Eva Tornberg, Nicolas Carlier, Ene Pilman Willers, Per Muhrbeck

    Forskningsoutput: TidskriftsbidragPublicerat konferensabstractPeer review

    Originalspråkengelska
    Sidor (från-till)18-21
    TidskriftSpecial Publication No. 298
    DOI
    StatusPublished - 2005
    EvenemangFood Colloids - Harrogate
    Varaktighet: 2004 apr. 182004 apr. 21

    Ämnesklassifikation (UKÄ)

    • Livsmedelsteknik

    Citera det här